Днес ви предлагам да си приготвите тези ароматни мини кюфтенца с вкусен сос от чушки и сочни домати. Лесна рецепта, която ще се хареса и на хората, които се опитват да готвят здравословно и без пържене. Изберете най-добрите зрели и сочни домати на пазара (ако са домашни още по-добре) и най-месестите чушки. Трябва ви и свежо телешко с гарантиран произход и… да се захващаме на работа!?
Четете всяка събота „Подправено с любов“
Арабски мини кюфтенца на фурна
Необходими продукти:
- 600 г кайма (телешка)
- 1 глава лук (нарязан на много ситни кубчета)
- 1 бр. яйца
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1/2 ч.л. кимион
- канела (на върха на ножа)
- индийско орехче (на върха на ножа)
- 1 връзка магданоз (нарязан на ситно)
- 4 бр. чушки (червени)
- 3 бр. домати (големи)
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- вода (в купичка, за оформянето на кюфтенцата)
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесваме мляното месо, подправките, настъргания лук и яйцето. Омесете добре каймата в продължение на 10 минути, като претривате през пръстите си. Това ще помогне да се смесят ароматите и да се овкуси месото.
Покрийте купата с месото с фолио за свежо съхранение и приберете в хладилник, докато приготвяте соса.
Загрейте зехтина в тиган. Изсипете лука и задушете до златисто. Прибавете чушките, разбъркайте и гответе 7-8 минути. Добавете доматите и гответе до сгъстяване на соса.
На финала добавете претрития през преса чесън. Отстранете от огъня и оставете настрани.
Загрейте фурната до 250 градуса. Извадете купата с месото от хладилника.
С помощта на купа с вода, топете пръстите си вътре и оформете малки кюфтенца.
Подредете ги в намаслена тавичка и печете до златисто от двете страни, като ги обърнете веднъж.
Залейте ги със соса, разбъркайте много нежно, за да се покрият равномерно и допечете за още 10-15 минути, докато соса се сгъсти и ароматите се слеят.
Поднесете ястието топло с домашен ръчен хляб за топене. Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
