Ако някога попаднете в Мексико, със сигурност там ще ви предложат хорчата. Това е местна напитка, която се приготвя от ориз, мляко, ванилия и канела. Много напомня венецуелската чича, но няма как да е различно, предвид факта, че и Мексико, и Венецуела са се настанили удобно сред държавите от Латинска Америка, говорят общ език (испански), а и до известна степен делят обща история.
Всъщност тази приятна напитка с мек вкус произхожда от Испания, но категорично е станала неразделна част от мексиканската кулинарна традиция. Хорчата е сладка и кремообразна, идеална както за охлаждане през горещите летни дни, така и за топъл финал на студена зимна вечер. А ето и как да приготвите вкъщи тази автентична мексиканска хорчата.
Мексиканска хорчата
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. ориз (бял)
- 4 ч.ч. вода
- 2 ч.ч. прясно мляко
- 1/2 ч.ч. тръстикова захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1/2 ч.л. канела
Начин на приготвяне:
Накиснете ориза във вода за поне 4 часа. Пасирайте го заедно с водата до гладка смес и прецедете през тензух. Добавете млякото, захарта, ванилията и канелата. Разбъркайте добре и сервирайте.
Ако предпочитате хорчата като разхладителна напитка, добавете лед във всяка чаша. Ако обаче я консумирате в студените месеци, ще трябва да я затоплите до желаната температура.
Василена е завършила „Българска филология“ в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“. Обича кучета, японската кухня и източната литература, зелена храна и филмите на Вим Вендерс. Умерена романтичка и отявлен пътешественик.
