Есента чука на врата, а с нея и ароматите, вкусната храна и домашния уют. Днес сервираме ябълкови палачинки с дъх на канела и кардамон – идеалният начин да отпразнуваме този специален сезон.
Те съчетават нежността на пухкавите палачинки с леката сладост и аромат на зрели ябълки, които придават на всяка хапка усещане за есенно спокойствие.
Поднесени с мед, сметана, кленов сироп или пудра захар, тези палачинки ще внесат в деня ви топлина и наслада, за да се превърнат в идеален десерт или перфектната закуска в хладните утрини на есента.
Ябълкови палачинки с дъх на есен
Необходими продукти:
- 180 г овесени ядки
- 120 мл бадемово мляко (или друго по желание)
- 240 г пюре от ябълка (или почистени и обелени ябълки)
- 4 ч.л. бакпулвер
- 2 с.л. ябълков оцет
- 2 с.л. мед
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. кардамон
- малко джинджифил на прах
- кокосово масло или олио
Начин на приготвяне:
Всички съставки се добавят в блендер и се пасират за няколко минути, докато се получи гладка кремообразна смес. Оставете я да престои на стайна температура за 5-10 минути, за да се посгъсти леко.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно висока температура и добавете малко кокосово масло или олио по желание. Когато мазнината се загрее, добавете около 2-3 супени лъжици от сместа и заравнете повърхността, за да оформите палачинка.
Запържете за около 1-2 минути от едната страна, обърнете и запържете още 1-2 минути от другата страна. Повторете процедурата с останалата смес. Добавете дресинг и ядки по желание и сервирайте готовите ябълкови палачинки горещи.
Бележки и съвети:
→ Ако използвате готово ябълково пюре, уверете се, че съдържанието му е 100 процента ябълки, без добавени съставки.
→ Ябълковият оцет се добавя, за да реагира с бакпулвера, което ще помогне на палачинките да бухнат по време на пържене и ще придадат познатия пухкав ефект.
→ Ябълковите палачинки могат да се съхраняват ден-два на стайна температура или за няколко дни в хладилник.
→ Останалите ви палачинки могат да бъдат замразени. Приберете всяка отделно в торбички за фризер. Могат да престоят във фризера до 5-6 месеца. За повторна консумация можете да ги запечете на тостер или в загрята фурна за няколко минути, т.е. докато се размразят.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
