Домашният кекс е винаги добре дошъл за сутрешна закуска или за следобедна похапване набързо. Бърз, вкусен и без много продукти кексът е познат по света под най-различни имена (кейк, мъфини) и форми, но вкусът и основните съставки в повечето случаи са едни и същи. Яйца, захар, брашно, олио, бакпулвер… и много фантазия.
Степента на трудност при приготвянето на домашния кекс е сведена до абсолютен минимум и определено дори и начинаещ в кухнята без проблем би могъл да се справи с него. Рецептата тук е за кекс, като към основните продукти има добавени малко ябълки и смлени орехови ядки. Времето за приготвяне и изпичане е около 45 минути.
Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“
Необходими продукти:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
1 бакпулвер
2 големи или 4 малки ябълки
1/2 чаша смлени на едро орехи
Начин на приготвяне:
Разбивате яйцата със захарта и към сместа прибавяте брашното, олиото и бакпулвера. Бъркате с миксер до пълно хомогенизиране. Накрая се прибавят настърганите ябълки и смлените орехи, като полученото рядко тесто се разбърква с лъжица, така че всичко да се смеси добре.
Намазвате тавичката (или формата за кекс) с малко олио, а след това я поръсвате с брашно. Изсипвате сместа и печете само отдолу на 160 градуса. Когато кексът се издуе и удвои обема си, включвате и горния реотан на фурната.
За да проверите дали кексът е готов, боцнете го леко с клечка за зъби. Ако по клечката не полепва тесто, значи вече имате готов ябълков кекс с орехи. Добър апетит!
Автор: Стоянка Любенова (гр. Перник)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
