И тази година ще отбележим 1 юни с торта. 🙂 Нека направим детския празник още по-весел, шарен и сладък! Тортата се приготвя изключително бързо и лесно. Само чакането покрай нея е повечко, но ви уверявам, че си заслужава. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Вита торта
Необходими продукти:
За блата:
- 5 бр. яйца
- 80 г захар
- 60 г брашно
- 1 с.л. нишесте (пшеничено)
- 1 ч.л. кора от лимон (настъргана)
- щипка сол
За крема:
- 400 г кондензирано мляко (подсладено)
- 500 г крема сирене
- 150 мл сметана (течна, неподсладена)
- ягоди от сладко (по желание)
За ганаша:
- 100 г бял шоколад
- 50 мл сметана (течна)
- сладкарска боя (различни цветове)
Начин на приготвяне:
Белтъците и жълтъците се отделят. Белтъците се разбиват с щипка сол и 1-2 с.л. захар на твърд сняг. Жълтъците се разбиват с останалата захар до пухкав крем. Прибавя се и лимоновата кора.
Към жълтъчната смес на няколко пъти се прибавя брашното, като се редува с яйчената смес и се разбърква внимателно с шпатула. Сместа се разтила в застлана с хартия за печене голяма правоъгълна тава (аз използвам тази на фурната).
Блатът се пече в предварително загрята на 170’С фурна за 10-15 минути или докато порозовее. По желание към сместа можете да добавите 1-2 с.л. какао.
Докато блатът изстива, се приготвя крема. Разбива се сметаната, след което се прибавят млякото и сиренето.
Блатът се нарязва надлъжно на 3-4 ленти. Взема се една лента, намазва се с крема, отгоре се слагат няколко ягодки и се навива на руло. Поставя се изправено в средата на подноса. Останалите ленти се измазват по същия начин и се слагат около първото руло. Тортата се увива плътно в домакинско фолио и се оставя да стегне в хладилник поне за 8-12 часа.
След това с остатъка от крема се измазва тортата.
За украса аз направих ганаш от бял шоколад, който разделих на няколко части и всяка оцветих с различна боя. За приготвяне на ганаша, шоколадът се нарязва на ситно и се залива с вряща сметана. Оставя се 1-2 минути, след което се разбърква до пълно хомогенизиране. С ганаша се залива студената торта.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
