Какво по-хубаво от това да започнете деня си с вкусна и в същото време – полезна храна? Днес ще ви представим една рецепта за най-вкусните палачинки, които някога ще опитате. Те успяват да съчетаят в себе си приятния вкус на банан, ароматен кокос, протеин и разбира се – овесени ядки, без присъствието на животински продукти.
Ако искате да си направите бърза закуска, която да не ви отнема много време, но да ви засити задълго – то тази рецепта е идеална за вас. След много опити и експерименти, ви представяме вариант, който ще успее да задоволи глада дори и на хората, които не консумират животински продукти.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Веган протеинови палачинки с овесени ядки
Необходими продукти:
- 1 бр. банан (голям или два по-малки)
- 50 г боровинки
- 40 г кокосово брашно
- 50 г овесено брашно
- 120 г овесени ядки (може да е микс с натурален шоколад)
- 3 капки ванилова есенция
- 50 мл кокосово мляко
- 1 ч.л. кокосово масло
- 1 ч.л. протеин (веган, може и да се пропусне)
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 щипка сол
- 50 г мусковадо (кафява захар)
Начин на приготвяне:
Слагаме банана в блендер, заедно с овесените ядки, като ги заливаме с много малко количество вряла вода, за да омекнат. Добавяме и кокосовото масло. Блендираме, до получаването на хомогенна смес, след което изсипваме в купа.
Към сместа прибавяме мусковадото и разбъркваме хубаво с телена бъркалка или миксер.
След това изсипваме лъжичката сода за хляб, а към нея сипваме няколко капки оцет, за да се загаси содата и да няма онзи натрапчив вкус. По този начин палачинките ще бухнат малко повече от обикновено.
Към тази смес прибавяме солта, ванилията и протеина на прах. След тях и кокосовото брашно. Важно е да знаете, че кокосовото брашно винаги се използва в комбинация с друго брашно. Иначе сместа няма да се получи достатъчно гъста.
Добавяме и овесеното брашно и разбъркваме. Ако искате палачинките да имат по-плътна консистенция и да не стоят влажни, ще трябва да добавите още поне 50-60 грама брашно. Бананът дава определена влага на сместа и тя трябва да бъде компенсирана с достатъчно брашно, за да изглеждат палачинките възможно най-добре.
Накрая се изсипват кокосовото мляко и измитите боровинки, като идеята е сместа да бъде по-гъста.
Тиганът се поставя върху предварително загрят котлон, на около 7-ма или 8-ма степен, след което се намаля до 5-та или 6-та. Всичко зависи от котлона и неговата сила. Може да използвате кокосово масло, за да не залепват палачинките, но ако брашното е успяло да попие влагата, няма да залепнат и без мазнина. Всяка палачинка се пече около минута – минута и половина от всяка страна.
Накрая се гарнират по ваше желание – с тахан, мед, плодове, кокосов чипс или шоколад. Каквото ти пожелаете.
Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
