Днес в рубриката „С дъх на Mimoza“ ви представям едни изключително ароматни ванилови бисквити. Ако сте правили маслени бисквити, забравете това, което знаете за масленото тесто, защото всичко в днешната рецепта е различно. Дори не е необходимо да се охлажда в хладилник преди разточване. С малко на брой съставки получавате завидно количество бисквити.
Аз отново бях творчески настроена, с огромно желание да експериментирам и украсих част от бисквитите с бял фондан, върху който изрисувах розички. За целта използвах прахообразни сладкарски бои (най-обикновени, продават се в почти всеки хранителен магазин), разтворени в малко водка.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Ванилови бисквитки
Необходими продукти:
- 250 г масло (меко)
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.л. ванилия (течна)
- 1 бр. яйца
- 10 г бакпулвер
- 3 ч.ч. брашно (и колкото е необходимо за доомесване)
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива заедно със захарта за около 3 минути. Добавят се ванилията и яйцето. На няколко пъти се прибавя брашното, смесено с бакпулвера. Когато стане трудно за разбиване с миксера, тестото се прехвърля върху набрашнен плот и се доомесва с мокри ръце.
В началото е трудно за месене и изглежда сякаш никога няма да се получи тесто, сместа стои разпръснато на буци, но след няколко минути започва да се образува топка тесто. В процеса на месене може да се добавя още брашно.
Полученото тесто се оставя на страна за 10-ина минути да „почине“. След това се разточва и се нарязва в желаните форми.
Бисквитите се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна за 6 до 8 минути. Времето за печене варира според дебелината, на която е разточено тестото.
След като се извадят от фурната, бисквитките се оставят за 5-10 минути в тавата, преди да се прехвърлят в поднос.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
