Много пъти съм се питала има ли някой, който не обича палачинки. Вероятно няма. 🙂 Аз обожавам палачинки и днес в рубриката ще ви изкуша с рецепта за уникални такива! Пухкави, меки и сладки, казвам ви – тези палачинки не са за изпускане.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Уникални палачинки с шоколад и малини
Необходими продукти:
- 2 бр. яйца
- 300 г заквасена сметана
- 150 мл вода
- 1 к.л. бакпулвер
- 1 с.л. захар
- 300 г брашно
- 220 г течен шоколад
- 200 г малини
- масло (за намазване)
Начин на приготвяне:
Направете тестото за палачинките. Разбийте в купа яйцата със захарта, добавете бакпулвер, заквасената сметана и водата. Разбъркайте всичко до еднородна смес. Пресейте брашното и го добавете постепенно към сместа, като междувременно разбърквате. Стремете се тестото да е с гъстотата на рядка боза, затова количеството на брашното е ориентировъчно. Разбийте добре до гладко хомогенно тесто без бучки.
Загрейте тиган на котлона или, ако имате уред за палачинки, ползвайте него. Сложете малко масло в тигана, наклонете го леко настрани, така че да се омазни цялото дъно. С черпак гребвайте от сместа и сипете в средата на тигана, наклонете отново леко и разпределете сместа. Пържете палачинките от двете страни за няколко минути.
Всяка готова палачинка намажете с малко масло. Вземете малините и ги намачкайте на пюре. Гарнирайте палачинките, като ги намажете с течен шоколад и в единия им край сложете по малко от малиновото пюре. Прегънете от двете страни навътре към средата на палачинката и от другата страна навийте на рулце.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
