Когато купите или просто погледнете на някой щанд тиквички и се зачудите какво може да приготвите с тях, навярно последното нещо, което ще ви дойде на ум е да ги използвате за десерт. Да, точно така, за нещо сладичко и то не какво да е, а торта.
Тиквичките придават сочност на кейка, който ще ви стане любим на момента. Освен това полезните свойства, които те съдържат са много. Те са нискокалорична храна и се отглежда сравнително лесно.
Подходяща храна са за болни от захарен диабет, а ниското количество целулоза в тиквичката я прави добра за лечебно хранене при смущения и заболявания на храносмилателните органи. Тя има лечебно действие още при чернодробно-жлъчни заболявания.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Тиквичката е подходяща и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта. Сами ще се убедите, че комбинацията с портокаловия крем е перфектна. Глазурата и ядките я карат да изглежда толкова примамливо. Опитвайки я за първи път не можех да повярвам, че може да има торта, която съчетава всичко мое любимо. Да бъде полезна, вкусна, сочна, ароматна и да ти се иска да ядеш още и още…
Необходими продукти:
за кейка:
350 г небелени тиквички
300 г брашно с набухвател
200 г кафява захар
3 големи яйца
12 мл олио
1 ч.л. бакпулвер
50 г суров нарязан на ситно шамфъстък
настъргана кора от един портокал
1 ч.л. ванилов екстракт
за портокаловия крем:
3 яйца
3/4 ч.ч. кафява захар
120 г краве масло
сокът и кората от 2 портокала
за бялата глазура:
300 г крема сирене
100 г пудра захар
1 бр. ванилия
60 г суров белен шамфъстък
портокалови корички
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките на ситно и ги изцедете, колкото се може повече. Объркайте ги с дървена лъжица или шпатула със захарта, олиото, яйцата, портокаловите корички, ядките и ванилията. Добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте отново. Изсипете сместа във форма с ринг, която сте застелили с хартия за печене.
Сложете в загрята на 180 градуса фурна и печете около 50 мин като проверите с дървено шишче готовността. След това извадете и оставете да се охлади във формата.
През това време пригответе портокаловия крем. Маслото се загрява в касерола или тиган с незалепващо покритие, към него се прибавят захарта, кората и сокът от портокалите. Разбърква се добре и се прибавят яйцата, който са разбити предварително. Вари се на слаб огън, докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. След това се разпределя в купички и се охлажда.
Бялата глазура пригответе като разбиете крем сиренето с пудрата захар и добавите ванилията. Охладете.
Кейкът се разрязва на две, основата се намазва с охладения портокалов крем, отгоре се поставя вторият блат, покрива се с глазурата и накрая се поръсва с портокаловите корички и нарязания шамфъстък.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
