Ако досега не сте опитвали торта с моркови, със сигурност сте загубили много. Днес в „Обичам те, храна!“ ви предлагаме уникална рецепта, с която да поправите тази грешка. Сладка, сочна, вкусна – определено си струва да опитате. Добър апетит!
Торта с моркови
Необходими продукти:
За блата:
- 4 бр. яйца (големи)
- 100 г кафява захар
- 150 г захар
- 120 мл олио
- 100 мл сок от портокал (прясно изцеден)
- 1 бр. кора от портокал
- 280 г брашно
- 1/2 ч.л. канела
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1.5 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- 320 г моркови (фино настъргани)
- 50 г орехови ядки (печени без сол)
- 50 г стафиди накиснати в малко ром
За крема:
- 125 г масло (меко)
- 350 г маскарпоне (на стайна температура)
- 200 г пудра захар (пресята)
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 180°C. Брашното, бакпулверът, содата, солта и канела се смесват. От тях се отделят 2 супени лъжици, които се смесват в купа, заедно с орехите и стафидите. (Това се прави, за да не потънат ядките и плодовете на дъното на тавата, а да се разпределят равномерно в тестото).
Яйцата и двата вида захар се разбиват за 4-5 минути, докато се получи гъст и пухкав крем. Към тях постепенно се добавя олиото, портокаловият сок и кората. След това се добавят брашното, смесено с набухвателите и всичко се разбърква добре. Накрая слагате морковите, а след тях орехите и стафидите.
Готовата смес се изсипва в намаслена и набрашнена форма за торта, на дъното на която е поставена хартия за печене. Пече се в предварително загрятата фурна за около час, или когато клечка, забита в центъра, излезе суха.
Сместа може и да се разпредели в две отделни форми, но в този случай, времето за печене ще се съкрати. Тортата се оставя да се охлади във формата за 10 минути, след което се прехвърля върху метална скара, до пълното ѝ охлаждане.
На крема:
Мекото масло се разбива, докато побелее. Към него се добавя крем сиренето и кората. Постепенно се добавя пудрата захар и се разбива, докато сместа стане гладка и хомогенна.
Трябва да се внимава, тъй като този вид крем има склонност да се втечнява, ако бъде разбит прекалено много. Ако се опасявате, че това може да се случи, може да направите крема на ръка с помощта на метална бъркалка и шпатула, но в този случай, маслото и крем сиренето трябва да бъдат много меки.
Готовият крем се покрива със свежо фолио и се прибира в хладилник до употреба.
Сглобяване:
Охладената торта се нарязва на две равни части. Едната от тях се поставя върху поднос за торта. Върху нея се разпределя половината от крема, отгоре се поставя втората част и се притиска леко.
Останалата част от крема се намазва по повърхността на тортата и по желание се декорира със запечени половинки орехи.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
