В навечерието сме на един от най-хубавите празници в годината – Рождество. Предстоят ни и седмици, богати на поводи, заради които да се съберем отново около масите. В такъв момент можем да блеснем с тази прекрасна торта от Искра. Да ви е сладко! 🙂
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Торта с медени блатове и крем с бял шоколад
Необходими продукти:
За блатовете:
- 2 бр. яйца
- 160 г захар
- 80 г мед
- 1 щипка сол
- 100 г масло
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 400 г брашно
За крема:
- 200 г бял шоколад
- 200 мл сладкарска сметана
- 500 г маскарпоне
За декорация:
- сладки
- плодове
Начин на приготвяне:
Тестото за блата приготвяме от предния ден. В малка тенджерка смесваме яйцата, захарта и меда и загряваме на котлона, като внимаваме да не заври. Добавяме маслото и когато се разтопи, слагаме содата. Оставяме да се охлади.
Прибавяме брашното, солта и ванилията и замесваме тесто, което прибираме в хладилника.
Кремът също подготвяме ден предварително. Загряваме сметаната, махаме от котлона, добавяме натрошения шоколад и бъркаме, докато се разтопи. И него прибираме в хладилника.
На другия ден вадим тестото от хладилника, за да поомекне. Разделяме го на две, разточваме тънко 4-5 мм и с помощта на шаблон изрязваме две елхички. За да е по-удобно, правим това направо върху хартия за печене. Надупчваме блатовете с вилица и печем на 200 градуса, докато порозовее. Оставяме да се охлади. Правим същото с втория блат.
Взимаме добре охладената сметана с шоколад и я разбиваме на пухкав крем. Постепенно добавяме маскарпонето. Шприцоваме половината крем върху първия блат, слагаме втория отгоре и върху него останалия крем. Декорираме тортата.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
