Чували ли сте израза „От пиле мляко“? Така възвишено руснаците са си кръстили тортичка, с чието име да покажат, че е нещо невиждано, рядък деликатес и така да привлекат внимание към нея.
Всъщност идеята идва от руска техноложка, станала герой на социалистическия труд заради разработката на прочутите бонбони „Птичье молоко“. След нея ръководителят на сладкарския цех на московски ресторант, заедно с двама от служителите си, усъвършенства рецептата за суфлето и създават торта, чиято рецепта е първата в СССР с издаден патент.
Оригиналната рецепта трудно мога да ви представя, но нейна много вкусна интерпретация с удоволствие.
Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети“
Торта „Маршмелоу“ с вафлен блат
Необходими продукти:
За блата:
- 5 бр. вафли (стандартен размер)
- 3 бр. бисквити (оризови, за да се убие малко сладостта от вафлите)
- 50 мл прясно мляко
- 2 с.л. масло (краве или кокосово, разтопено)
За суфлето:
- 5 бр. белтък
- 200 г захар
- 10 г желатин
- 50 мл вода
- 1 саше ванилия
За глазурата:
- 180 г черен шоколад
- 70 г масло
- 80 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
На блата: Натрошаваме вафлите и оризовите бисквити. Смесваме ги с млякото и маслото. Може да блендирате всичко заедно. Разпределяме равномерно и притискаме добре към дъното на формата. Прибираме в хладилник да стегне.
На суфлето: Разтваряме желатина във водата и го оставяме да набъбне. След това го разтопяваме на водна баня. Разбъркваме белтъците със захарта и поставяне и тях на водна баня, като бъркаме непрекъснато, докато се стопи захарта. Т.е. да не усещаме кристалчета.
Отдръпваме настрани и бъркаме с миксер на средна степен до пухкав крем. Добавяме ванилията и на тънка струйка изсипваме желатина към сместа като продължаваме да бъркаме. Разстиламе върху блата и оставяме да стегне за около 2 часа.
През това време приготвяме глазурата като стопяваме всички продукти, смесени заедно на средна температура. Вече изстинала я изливаме върху стегналото суфле и оставяме за още час в хладилник. Хапваме си я с удоволствиe, но на следващия ден.
Освобождаваме от ринга и украсяваме. Тя всъщност си е красива и така. Но въпрос на вкус.👍Поднасяме с повод и бе повод, но със задължително добро настроение. 😍
Тя е мама с три човешки и едно нечовешко зверче. С течение на обстоятелствата се е научила както на всевъзможни трикове за укротяването им, така и да готви всякакви домашни вкусотии, с които да задоволи и най-странните очаквания.
