Честит първи юни! Най-хубавият празник за всички малки и вече пораснали деца, за всички, които не са загубили детското в себе си! А какво е празник без торта?!
Представям ви една изключително шарена, весела и много детска торта. Сладкарските бои правят чудеса с обикновените рецепти. Защото рецептата е точно такава – стандартни пандишпанови блатове и бърз сметанов крем.
Ако не сте имали време да отбележите подобаващо празника на деня и ще го празнувате през уикенда, ако съм успяла да ви изкуша със снимките, направете тортата заедно с децата си и се забавлявайте!
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Торта „Дъга“
Необходими продукти:
За блата:
- 8 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно
- сладкарска боя (6 цвята)
За крема:
- 375 г крема сирене
- 150 г пудра захар
- 2 с.л. нишесте (ванилия или сметана)
- 300 мл сладкарска сметана
За украсата:
- 100 г шоколад (бял)
- 50 мл сладкарска сметана
- сладкарска боя
*1 ч.ч. – 220 мл
Начин на приготвяне:
Разделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват заедно със захарта до получаване на лъскава смес с твърди връхчета. Миксерът се намаля на средна мощност и един по един се добавят жълтъците.
Пресятото брашно се прибавя на няколко пъти към яйчената смес, като всеки път се разбърква внимателно с шпатула. Сместа се разделя в 6 купички и към всяка се добавя различен цвят сладкарска боя – лилав, син, зелен, жълт, оранжев и червен. Разбърква се до пълното абсорбиране на боята (прахообразните бои се разтварят по-бавно). Всяка смес се изсипва в застлана с хартия за печене тавичка (диаметър 18-20 см). Блатовете се пекат в предварително загрята на 160°С фурна за около 20 минути.
Докато блатовете се охлаждат се приготвя кремът.
Крема сиренето се разбива с пудрата захар и нишестето до полувачавне на пухкав крем. На два пъти се прибавя и разбитата сметана, като се разбърква с шпатула. Част от крема се разпределя между блатовете, а с останалото се покрива тортата. Прибира се в хладилник, докато се приготви украсата.
Шоколадът се начупва и към него се прибавя сметаната. Загряват се в микровълнова на средна мощност, като периодично се разбъркват до получаване на гладък крем. Полученият ганаш се разделя в шест купички, оцветява се със сладкарски бои и се украсява охладената торта.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
