Хелоуин e маскарад, който се провежда на 31 октомври най-вече в англоговорящите страни Великобритания, Ирландия, Канада и САЩ. Началото си води от келтския езически ритуал Самайн и съвпада с честването на католическия ден на Вси светии.
По традиция децата носят страшни костюми, тиквени фенери и обикалят съседите си като искат бонбони и сладки с предупреждението, че ако не получат такива ще им „изиграят номер“. Древните келти посрещали своята Нова година Самайн (Сауин) в края на октомври. Те живеели с вярването, че в нощта срещу нея починалите през изминалата година навестяват земята в търсене на живи тела, в които да се вселят.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
За да се предпазят, келтите гасели огъня в огнищата и се опитвали да изглеждат колкото се може по-страшно – обличали животински кожи и глави, надявайки се да изплашат привиденията. Събирали се около огньове, запалвани от друидите жреци, устройвали гадания .Подобен на този е древният езически ритуал на кукерството, където присъстват същите атрибути – маски с рога и зловещо изражение, животински кожи като целта е гонене на злото. Според ирландска легенда, когато Дяволът дошъл да вземе душата на крадеца Джак, той успял да сключи сделка с него и да го убеди никога да не посяга на нея. Това добре, но след като Джак живял дълго и в грях, в рая никой не искал да приюти душата му. Тогава отчаяният мъж стигнал до ада, където старият му познайник бил повече от доволен да спази споразумението и да му откаже да го приюти. Така Джак бил обречен да обикаля безцелно. Успял само да си направи фенер от тиква с помощта на въглена, който Дяволът му хвърлил.
Ако искате да усетите истинската атмосфера на празника, най-добре ще бъде да отидете в Салем, Масачузетс. Жителите на града са приели магията за неразделна част от живота си, а на Хелоуин гледат като на чудесна възможност да развихрят въображението си – от костюмите до номерата, с които да се изненадват. Хубавото на града е, че освен магазинчетата и специалния музей на вещиците може да ви предложи и преживявания, от които да ви настръхнат косите…
Необходими продукти:
500 г обелена и изчистена от семките тиква
150 г орехови ядки
200 г захар
200 г меко краве масло
225 г брашно
3 яйца
5 г канела
10 г бакпулвер
1 ванилия
щипка сол
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквата на кубчета по 1 см и сварете в гореща вода до готовност. Внимавайте да не я преварите,защото така ще се разпаднат кубчетата. Отцедете добре и оставете да се охлади.
В голяма купа разбийте мекото масло и захарта на пухкав крем. Постепенно, без да спирате миксера, добавете на части разбитите предварително яйца. Сипете ванилията и канелата. Прибавете брашното с бакпулвера и солта. Добавяйте и тях на интервали.
Натрошете ореховите ядки на ситно, без да ги смилате. Прибавете ги към тестото заедно с охладените тиквени кубчета. Разбъркайте внимателно, докато се смесят равномерно.
Покрийте дъното на форма с ринг (диаметър 26 см) с хартия за печене. Намаслете нея и стените. Изсипете сместа и загладете. Печете в загрята фурна на 180 градуса около 50 мин. Оставете да се охлади и отстранете от формата. Поръсете с пудра захар.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
