Да си дойдем на… тиквата! Есента е най-доброто време, в което истински можем да се насладим на този вкусен, ароматен плод. Освен прекрасна на цвят и неустоима на вкус, тиквата е богата на витамини и минерали, а ако добавим и канела към нея ползите за здравето стават наистина много.
Днес ще си приготвим тиквен чийзкейк – сладък и неустоим. Богатият му и наситен вкус, съчетан с меката текстура на крема сиренето, го правят любим на малки и големи. Приготвя се сравнително бързо и лесно, а резултатът е винаги невероятен.
Тиквен чийзкейк
Необходими продукти:
За основата:
- 200 г бисквити
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. кафява захар
- ½ ч.л. канела
- 120 г масло (разтопено)
За крема:
- 680 г крем сирене
- 150 г кафява захар
- 100 г захар
- 80 г заквасена сметана
- 1½ ч.л. ванилов екстракт
- 250 г пюре от тиква
- 3 бр. яйца
- 1 ч.л. канела
- ¼ ч.л. индийско орехче
- ¼ ч.л. джинджифил на прах
- ¼ ч.л. черен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите и ги смесете с разтопеното масло, канелата, кафявата и бялата захар. Разпределете ги внимателно във форма за печене (22 см). Сложете в хладилник да стегне, докато приготвите крема.
Разбъркайте крем сиренето с двата вида захар на средна скорост за около 1-2 минути. Добавете сметаната и разбъркайте отново, след това – екстракта от ванилия, пюрето от тиква и подправките. Бъркайте, докато се комбинират.
Яйцата добавете едно по едно и бъркайте до гладка смес. След това я разпределете равномерно върху готовата кора. Печете сладкиша на 175 градуса за около 40 минути или докато получите златист загар.
Оставете готовия тиквен чийзкейк да се охлади до стайна температура, след което приберете в хладилник за около 6 часа или цяла нощ.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
