Ябълките са много важна храна във всички по-хладни климати и вероятно е едно от първите култивирани дървета. В по-голяма степен от който и да е друг плод, вероятно с изключение на цитрусови плодове, ябълките се съхраняват с месеци и запазват голяма част от тяхната хранителна стойност.
Изследвания доказват, че редовната консумация на ябълки може да окаже голямо положително влияние върху здравето на човека. Една ябълка на ден увеличава продължителността на живота ни с три години. Специалистите свързват употребата на ябълки със защита от определени типове рак, астма, инфаркт, заболявания на сърцето.
„Една ябълка дневно прогонва лекаря от вкъщи“, гласи една английска поговорка, а французите казват „Изяждай по една ябълка сутрин за здраве и вечер – за красота“. Неслучайно се смята, че ябълката е един от най-полезните и здравословни плодове. В състава на ябълките най-важна е групата на разтворимите вещества, а от тях на захарите.
Съдържат пектин, ябълчена и лимонена киселина и са богати на минерални вещества, както и на ценните за организма витамини В1, В2, С, Е, Р и РР.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Сочен ябълков сладкиш
Необходими продукти:
- 800 г ябълки
- 100 г орехови ядки
- 2 ч.л. канела
- 1 пак. ванилия
- 1 ч.ч. захар
- 2 ч.ч. брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода
- 2 с.л. какао
- 2 бр. яйца
- 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 1/2 ч.ч. олио
За глазурата:
- 1 к.ч. захар
- 1 к.ч. прясно мляко
- 1/2 пак. масло
- 5 с.л. какао
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Прибавяме олиото и млякото и пак разбиваме. В сместа добавяме какаото, ванилията и канелата. След това прибавяме орехите и почистените и нарязани на кубчета ябълки.
Бакпулверът и содата прибавяме в брашното и го пресяваме. Добавяме го към сместа и разбъркваме добре. Изсипваме сместа за сладкиша в намаслена и поръсена с брашно тавичка. Печем около 30 мин., като опитваме с клечка за зъби дали сладкишът е изпечен.
Продуктите за глазурата се слагат на котлона, докато сместа заври. Заливаме студения сладкиш с топла глазура и оставяме да престои поне 2-3 часа в хладилник преди да сервираме.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
