За произхода на крушата има спорове, но много експерти смятат, че европейският и азиатският сорт круши са еволюирали в отделни региони, но в един и същ период от историята, приблизително около 1000 г. пр.н.е. Днес Китай е най-големият производител на круши в света. Те са богати на антиоксиданти, важни флавоноиди и диетични фибри. Консумацията на един такъв плод ще ви осигури 12% от дневната доза витамин С, 10% от витамин К, малко калций, желязо, магнезий, рибофлавин, витамин В6 и фолиева киселина.
Днес ви предлагам рецепта с круши, които са предварително поширани. Ароматът на есен и домашен уют ще ви грабне със сигурност.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Сочен сладкиш с поширани круши
Необходими продукти:
За пошираните круши:
- 6 бр. круши
- 3 с.л. мед
- 1 к.ч. бяло вино
- вода
- канела
- ванилия
- кардамон
- карамфил
За тестото:
- 4 бр. яйца
- 100 г масло (меко)
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1½ ч.ч. брашно
- 3 с.л. какао
- 1 бр. бакпулвер
Начин на приготвяне:
Обелваме крушите. Поставяме в дълбока тенджерка виното, меда и подправките (канела, ванилия, кардамон). Оставяме да кипнат. След това добавяме крушите и доливаме с вода, така че да ги покрие. Варим за около 15-20 минути. След това ги изваждаме, изцеждаме и ги оставяме да се охладят. Прецеждаме течността и също я оставяме да се охлади.
През това време приготвяме сместа за тестото. С помощта на миксер разбиваме захарта и маслото. Добавяме едно по едно яйцата, а след това и прясното мляко. Пресяваме брашното заедно с какаото и към тях добавяме бакпулвера. Разбъркваме сухите съставки и ги добавяме към течната смес. Разбъркваме с дървена лъжица или шпатула до получаване на хомогенна смес.
Поставяме хартия в кръгла тавичка за печене. Изсипваме кексовата смес и подреждаме отгоре почистените и нарязаните на филийки круши. Печем на 180 градуса за около 30 минути. Когато сладкишът се охлади, заливаме с част от течността, в която сме варили крушите. Оставяме за поне 2-3 часа в хладилник преди сервиране.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
