И вие ли, както „и ние“, ядете сладолед целогодишно? 😃 Няма точен момент за желаната вкуснотия. Правим я на момента. За утре нищо не се знае.
Важно! Сметаната трябва да ви е животинска и с висока масленост. Над 35%. Не пренебрегвайте този факт, в противен случай сладоледът ви ще кристализира.
Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети“
Сладоледена торта с брауни блат
Необходими продукти:
За блата тип "Брауни":
- 75 г масло
- 75 г захар
- 75 г черен шоколад
- 2 бр. яйца (размер М)
- 30 г какао
- 45 г брашно
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
За крема:
- 500 г животинска сметана (с висока масленост, студена)
- 1 кутийка кондензирано мляко
- гренадин (ментов)
- сладкарска боя (зелена)
- 100 г бонбони
Начин на приготвяне:
На блата: Използваме форма с диаметър 20-22 см. Загряваме фурната до 180 градуса. Обличаме си формата отвън с алуминиево фолио за равномерно разпределяне на температурата.
Стопяваме шоколада, маслото и захарта в касерола на средна сила на котлона с непрекъснато бъркане. Оставяме на страни, за да изстине до стайна температура.
Разбиваме яйцата с телена бъркалка и на тънка струйка при непрекъснато бъркане ги добавяме към добре изстиналата шоколадова смес. Отгоре пресяваме брашното смесено с бакпулвера и солта. Разбъркваме до хомогенност.
Изсипваме в подготвената форма и печем за около 12-15 минути или до суха клечка. Изваждаме от формата след като е почти изстинал и поставяме на решетка.
На крема: Разбиваме сметана до меки връхчета и добавяме кондензираното мляко. В случая съм разделила сместа на две. В едната има прахче ванилия, а в другата малко ментов гренадин и капка зелена боя.
Стопила съм и около 100 г бонбони After Eight, които излях между двата вкуса. След всеки слой поставяме във фризер, за да стегне.
Тя е мама с три човешки и едно нечовешко зверче. С течение на обстоятелствата се е научила както на всевъзможни трикове за укротяването им, така и да готви всякакви домашни вкусотии, с които да задоволи и най-странните очаквания.
