От плодовете може би най-много обичам боровинките. Много полезни и изключително вкусни, те намират широко приложение в кулинарията. Могат да се консумират както самостоятелно, така и в много сладкиши, мъфини и торти. Служат за страхотна украса, съчетават се добре и с други плодове. От боровинките може да се направи сладко и сок, които също са много вкусни и питателни, а комбинирани с шоколад става вкусова експлозия!
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
320 г брашно
200 г захар
15 г бакпулвер
50 мл олио
150 г кисело мляко
120 мл топла вода
100 г черен шоколад (70% какао)
4 яйца
ванилия
120 г сладко от боровинки с цели плодчета
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват с миксер заедно със захарта и ванилията до кремообразна смес. Добавят се олиото и киселото мляко, отново се разбърква, след което се добавя бакпулвера.
Брашното се пресява и се добавя по малко към кексовата смес, като се редува с топлата вода и се бърка вече с дървена лъжица или шпатула до пълното му усвояване. Консистенцията на сместа трябва да е малко по-гъста от кексова смес, затова, ако е необходимо, може да се добави още малко брашно.
Тавичка с диаметър 26 см се намаслява и в нея се изсипва готовата смес, отгоре на места се слага по лъжица от сладкото, черния шоколад се начупва на парчета и се пуска върху сместа, без да се размесва или бърка, без да се натиска. Не се пипа по никакъв начин, защото ще потъне в сместа.
Фурната се загрява на 170 градуса и сладкиша се пече 40-50 мин. в зависимост от фурната до „суха клечка“. След изпичане се изважда от фурната, оставя се леко да се охлади за 10 мин., след което се изважда от тавичката и пожелание се поръсва с пудра захар.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
