Обичам сладкишите с масло и имах огромното желание да поразчупя някоя традиционна рецепта. Имам доста останали бурканчета с домашно сладко от най-различни плодове, които трябва да бъдат изконсумирани, за да се отвори място за следващите.
А маслените трохи са новата ми кулинарна любов. Така се роди идеята за днешния сладкиш. Пухкав и мек блат, покрит с домашно сладко от ягоди, което леко щипе небцето, а отгоре хрупкави и топящи се в устата маслени трохи.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Сладкиш със сладко и маслени трохи
Необходими продукти:
- 80 г масло
- 150 г кисело мляко
- 5 г бакпулвер
- 1,5 ч.ч. брашно
- 2 бр. яйца
- 1 с.л. какао
- 300 г сладко с вкус по избор
- 1/2 ч.ч. захар
За масленото тесто:
- 60 г масло
- 2 с.л. пудра захар
- 3 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя тестото за маслените трохи. Студеното масло се нарязва на кубчета. Към него се прибавят захарта и брашното. Разбърква се бързо с лъжица, оформя се на топка, увива се в домакинско фолио и се прибира във фризера, за да стегне.
Всички продукти за блата трябва да са със стайна температура, а маслото да е меко. Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкав крем. Прибавя се маслото и отново се разбива до пълното му хомогенизиране. Към маслената смес се слага киселото мляко, а след него пресетите брашно, какао и бакпулвер.
Сместа се изсипва в покрита с хартия за печене тава (диаметър 23 см). Пече се в предварително загрята на 180°С фурна за около 25 минути или докато забучена дървена клечка излезе суха. Сладкишът се намазва със сладко, без да се притиска. Отгоре се покрива с настърганото на едро ренде маслено тесто.
Пече се само на горен реотан, докато маслените трохи придобият апетитен златист загар.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
