Днес ви представям един великолепен маков сладкиш. Сама по себе си кексовата основа също е много вкусна и можете да я поднесете самостоятелно, но съчетанието от сиропиран хрупкав сладкиш, залят с нежна заквасена сметана и плодова свежест е уникално.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Сладкиш с маково семе
Необходими продукти:
За кексовата смес:
- 3 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.ч. грис
- 100 г маково семе
- 2 с.л. нишесте (царевично или пшенично)
- 10 г бакпулвер
- 1 с.л. ванилова захар
За сиропиране:
- 1 буркан сок от компот
За заливката:
- 400 г заквасена сметана
- 4 с.л. захар
За украса:
- плодове
- желатин
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се последователно брашнотоq смесено с бакпулвера, грисът, нишестето и ваниловата захар. Накрая се прибавя маковото семе.
Сместа се получава гъста и се разбива трудно с миксера, затова към края се разбърква добре с лъжица. Прехвърля се в застлана с хартия за печене тава (с диаметър 24 см). Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 45-50 минути.
Сладкишът се оставя да се охлади леко, маха се хартията и се залива със сок от компот. Оставя се за 15-20 минути да поеме течността.
Заквасената сметана се смесва със захарта, като се разбърква за кратко с лъжица. С тази смес се залива сладкишът и се прибира в хладилника за около час. След това се украсява с плодове по желание.
1-2 ч.л. желатин се заливат с малко вода и се оставя да набъбне. Разтваря се на водна баня и след като се охлади с помощта на четка се намазва върху плодовете.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
