Десертите с череши са много подходящи за сезона и ако между приготвянето на любимото ви сладко ви останат малко от тях, освен да си ги хапнете просто така, може да си направите страхотен сладкиш, който днес ще ви предложа.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
3 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч захар
2 с.л. какао
4 яйца
10 г бакпулвер
60 мл олио
1 ч.ч. гореща вода
1 ванилия
1 с.л. ром
1 к.л. сол
200 г почистени череши
за какаовата глазура:
4 с.л. какао
50 мл вода
50 мл прясно мляко
80 г масло
4 с.л. захар
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват в дълбока купа заедно със захарта до кремообразна смес, към тях се добавят олиото, бакпулверът, солта, ванилията и какаото, като се бърка до хомогенност. Брашното се пресява и се добавя към останалите продукти заедно с водата и рома при непрекъснато бъркане до получаване на гъсто кексово тесто.
На дъното на тава с диаметър 28 см се постила хартия за печене и в нея се излива кексовата смес, като на повърхността и се подреждат черешите с разстояние една от друга. Тавата се слага във фурната на 170 градуса за около 40 мин. или до суха клечка.
Готовият сладкиш се изважда от фурната, оставя се малко да се охлади, след което се надупчва на няколко места с помощта на дървено шишче или клечка, така че и вътрешността му да поеме част от глазурата, с която ще се полее накрая.
През това време се приготвя какаовата глазура, като на котлона се слага тенджерка, в която са сложени млякото, водата, маслото и захарта. Загрява се на умерена температура до разтопяване на захарта и маслото и при непрекъснато бъркане с телена бъркалка се прибавя пресятото какао.
Всичко се размесва до хомогенизиране и след като сместа кипне и започне леко да се сгъстява, се отстранява от котлона. Изчаква се леко да поизстине и с тази глазура се залива сладкишът.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
