През този сезон не пропускам възможността да направя някакъв сладкиш с любимите ми череши. Днес ви представям уникален сладкиш с череши, който много напомня за класическото френско клафути, но за разлика от него, черешите са без костилки и са предварително обработени.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Сладкиш с череши
Необходими продукти:
- 2 с.л. ликьор (лимонов или друг аромат)
- 600 г череши (почистени)
- прясно изцеден лимонов сок (от 1/2 лимон)
- 1/3 ч.ч. вода
- 3 бр. яйца
- 2 ч.ч. захар
- 2/3 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Измитите и почистени череши заедно с една чаша от захарта и водата слагаме на котлона. Бъркаме, докато се редуцира до смес с консистенцията на мармалад. Това става за около 10-15 мин., след като започне да къкри. Прибавяме лимоновия сок и оставяме сместа настрани.
В купа разбиваме яйцата с останалата захар. Прибавяме прясното мляко и лимоновия ликьор. Разбъркваме. Добавяме брашното и бъркаме отново до гладка смес.
В подходящи купички (може да използваме и тавичка) разпределяме черешовата смес. Доливаме с другата смес и печем на 180 градуса в предварително загрята фурна. Сладкишът е готов, когато получи златист загар.
Може да се консумира топъл или охладен. По желание поръсете с пудра захар.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
