Шоколадът е богата на калории храна. Той съдържа 61% въглехидрати, 30% мазнини и 5 до 8% белтъци. Независимо от значителното количество наситените мастни киселини в шоколада, те имат неутрален ефект по отношение на серумния холестерол и не водят до повишаването му. Шоколадът е също така и добър източник на редица минерални вещества като: калий, магнезий, мед и желязо, които се усвояват ефективно от организма.
Специфичните благоприятни ефекти върху сърдечносъдовата система, които оказва шоколадът, се дължат на биологично-активни вещества от групата на полифенолите. Те са естествени съставки на растенията и се съдържат в особено високи количества в плодовете, зеленчуците, какаото, чая и червеното вино.
Необходими продукти:
за блатовете:
200 г натурален шоколад
5 яйца
200 г масло
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 капсула лимонов аромат
200 г орехови ядки
за крема:
160 г млечен шоколад
150 г масло
2 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар
1 ванилия
за шоколадовата глазура и украса:
150 г натурален шоколад
90 г бял шоколад
1-2 с.л. олио
шоколадови пръчици
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Приготвяте блатовете като разтопявате натрошения шоколад с нарязаното на кубчета масло на водна баня. Сваляте от котлона и прибавяте захарта. Бъркайте до хомогенна смес. След изстиване прибавете яйцата, кaто бъркате непрекъснато и сипвате брашното, ореховите ядки и лимоновата капсула.
Изсипете сместа в кексова форма с оризова хартия и печете на 190 градуса за около 30 минути. След изстиване извадете от формата и нарежете на три блата с помощта на конец.
Кремът се приготвя кaто към разтопеното масло прибавите пудрата захар и ги разбиете много добре. Добавете жълтъците и отново разбърквате. Разтопете шоколада на водна баня и, след като изстине, го прибавяте към сместа. Изсипете ванилията и смесвате добре.
Поставете единия блат на поднос или поставка за торта. Покрийте го с полoвината крем, а след това с втория блат и намажете с останалия крем. Завършвате с третия блат. Разтопете шоколадите за глазурата на водна баня поотделно. Прибавете им малко олио и разбъркайте.
Полейте обилно тортата с натуралния шоколад. Разсипете белия шоколад на няколко места и с клечка за зъби леко размажете, за да се получат фигурки. Отстрани посипвате тортата с шоколадовите пръчици, а отгоре посипвате лимоновата кора. Прибирате на хладно, за да се стегне.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
