Имам навика да изразявам чувствата си към близките с храна. Да сготвя нещо за някой от семейството или за приятел, за мен е израз на внимание, уважение и любов. По-лесно ми е така, отколкото с думи.
Тези бисквитени сърца са израз на моята безусловна и безгранична любов към прекрасната ми майка, която скоро имаше рожден ден. Сладки и хрупкави с леко закачлив вкус, заради кафето в тях , винтидж ефект (или така наречения кракле) и три малки нежни рози за украса на всяка една от тях.
Исках в една бисквитка да вплета толкова много чувства – нежност, обич, благодарност, признателност, щастие и капчица приказност.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Шоколадови бисквити
Необходими продукти:
- 1 бр. яйца
- 125 г масло
- 70 г кафява захар
- 100 г захар
- 1 бр. ванилия
- 1 ч.л. кафе (мляно)
- 40 г какао
- 225 г брашно
- щипка сол
- щипка бакпулвер
Начин на приготвяне:
Размекналото масло и захарта се разбиват с миксер до полуаване на пухкав крем. Последователно се прибавят яйцето, какото, кафето и ванилията, като след всяко се разбива добре.
Миксерът се намалява на ниска степен и се прибавя на няколко пъти пресятото брашно, омесено с бакпулвера и солта. Когато стане трудно да се разбива с миксер, с ръце се замесва твърдо тесто. Завива се във фолио и се оставя с хладилник за няколко часа или за през нощта.
Охладеното тесто се разделя на 3-4 части. Взема се едната част, поставя се между два листа хартия за печене и се разточва с дебелина около 4-5 мм. Изрязват се с бисквити и се прехвърлят върху застлана с хартия за печене тава.
Пекат се в предварително загрята на 180’С фурна за 7-8 минути. Така се процедира и с останалото тесто.
PS: За получаване на модерния в момента ефект кракле, преди изпичането сладките се намазват леко разредена гелова боя с помощта на четка.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
