С повод или без никой не би отказал вкусна торта, особено ако преобладаващият ѝ вкус е шоколадов. Предлагам ви да си направим домашна торта с брауни блатове, бисквитки Орео, сметанов крем и вишни.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Шоколадова торта с Орео и вишни
Необходими продукти:
За блатовете:
- 6 бр. яйца
- 10 с.л. кафява захар
- 250 г масло
- 300 г шоколад (натурален или кулинарен)
- 6 с.л. какао (натурално)
- 6 с.л. брашно (с връх)
- 2 ч.л. бакпулвер
За крема:
- 800 г заквасена сметана
- 250 г крема сирене
- пудра захар (на вкус)
- ванилия
Добавки:
- 1 пакет бисквити (Орео)
- ½ бурканче сладко (от вишни)
Начин на приготвяне:
Започваме с приготвянето на блатовете. Разбиваме яйцата и захарта до получаване на пухкава гладка смес. Разтапяме заедно маслото и шоколада и ги добавяме към яйчената смес, като внимавате да са с температура около стайната или по-хладни, защото иначе ще пресекат яйцата.
Прибавяме брашното, смесено с бакпулвера и пресятото какао и разбъркваме добре. Получената смес разделяме на две равни части и разпределяме в кръгли форми с падащ ринг, в които сме сложили предварително хартия за печене. Печем до готовност за около 12 минути на 170 градуса. Времето може да варира в зависимост от големината на формата и силата на вашата фурна, но търсим текстурата на брауни.
Разбиваме сметаната, крем сиренето, ванилията с пудра захар толкова, че да получите желаната от вас сладост.
Приготвените вече блатове оставаме да изстинат напълно преди да сглобим тортата. Най-добре е да ги приготвите от предния ден. Напояваме блатовете с течната част от сладкото или с малко ликьор по избор. Подходящи са амарето, вишновка, бейлис. Винаги обръщайте блатовете с долната част на горе защото тя е пореста и ще се напои по-добре. За втория блат това е необходимо също, за да се получи равна и красива горна част на тортата.
Върху напоения блат поставяме от целите вишни. Слагаме и дебел слой от крема като заглаждаме, но не до ръба на тортата. След като сложим втория блат, кремът ще се разнесе до краищата.
Върху крема поръсваме с натрошени бисквити Орео и слагаме втория блат. Напояваме и след това „замазваме“ тортата с останалия крем. Поръсваме с още натрошени бисквитки, като можем и да поставим цели такива. Оставяме тортата в хладилника поне за една нощ. Имайте предвид, че колкото повече престои, толкова по-вкусна става!
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
