Винаги е време за парче вкусна торта. Нека тя да бъде с ягоди, много ягоди. Да усетим, че е пролет. Да се усмихнем на човека до нас, да благодарим, че го има, и да си хапнем с наслада. Да ви е сладко!
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Шоколадова торта „Павлова“ с ягоди
Необходими продукти:
За целувчените блатове:
- 4 бр. белтък
- 220 г захар
- 1/2 ч.л. оцет (бял винен)
- 1 ч.л. нишесте (царевично)
- 80 г черен шоколад (разтопен и охладен)
За крема:
- 250 г крема сирене
- 250 мл сладкарска сметана (пълномаслена)
- 2 с.л. пудра захар
- 1 с.л. ликьор (бадемов)
За декорация:
- 500 г ягоди
- настърган фино черен шоколад
Начин на приготвяне:
Пригответе голяма плитка тава, покрита с хартия за печене, или две по-малки. Разбийте белтъците в чиста метална купа, докато се оформят меки връхчета. Без да спирате, постепенно добавете захарта и разбийте до гъст и лъскав меренг. Следват оцетът и нишестето, разбийте отново. Добавете шоколада и разбъркайте внимателно с лопатка.
Разпределете меренга в тавата, като направите два кръга по 20-25 см. Печете ги за 2 часа в загрята фурна на 110 градуса. Трябва да станат хрупкави, но леко меки в средата. Ако се напукат, не се притеснявайте. След готовност ги извадете внимателно и сложете върху решетка, за да се охладят напълно. Преместете внимателно с широк нож върху поставка за торта или поднос.
Разбийте сметаната и я подсладете с пудрата захар. Добавете на части крем сиренето и разбийте на гладък крем. Сипете и ликьора, който ще придаде на цялата торта невероятен вкус.
Почистете половината ягоди от дръжките. Нарежете всички на половинки или повече.
Разпределете малко повече от половината крем върху целувчения блат. Сложете от почистените ягоди и покрийте с втория блат. Разпределете отгоре останалия крем и ягоди.
Поръсете с настъргания шоколад цялата торта и сервирайте.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
