Днес искам да ви предизвикам с нетрадиционна рецепта, която аз лично приготвям много често. Мога смело да кажа, че този сладкиш вече е един от любимите ми и държа да отбележа, че когато видях за пръв път рецептата в блога на Люси Евтимова, бях изумена и не вярвах, че ще се получи нещо, ставащо за ядене, пък дори и вкусно.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Сладкишът съдържа тиквички и някак си на пръв поглед не ми се връзваше комбинацията, но все пак реших да опитам. Е, не мога да ви опиша с думи колко мек, пухкав и сочен десерт се получи. Изключително шоколадов, тиквичките изобщо не се усещат, а придават лека влажност, която прави сладкиша наистина уникален!
Шоколадов сладкиш с тиквички
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 250 г брашно
- 375 г захар (по-фина)
- 350 мл олио
- 400 г тиквички (настъргани)
- 65 г какао
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. сол
- 90 г орехови ядки
За ганаша:
- 100 г шоколад (натурален)
- 100 мл сметана
За поръсване:
- бадеми (филирани)
Начин на приготвяне:
Разбийте в купа яйцата и олиото. В друга купа се слага брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвер, сол и канела, като се разбъркват всичките тези сухи съставки и към тях се добавят разбитите яйца.
Размесете добре с дървена шпатула до пълното поемане и хомогенизиране на кексовата смес. Сложете настъргани тиквички и смлени орехи в сместа и отново разбъркайте.
Количеството на сместа се получава много, затова при печене го разделете в две тави с нормални размери или предвидете една по голяма примерно диаметър над 36 см.
Намажете малко тавата с мазнина и я набрашнете, изсипете сместа в нея, приравнете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 мин. до суха клечка.
Направете шоколадовия ганаш, като загреете сметаната на котлона и преди да кипне я махнете, сложете натрошения шоколад, изчакайте минутка и разбъркайте до получаване на хомогенна шоколадова смес.
С този ганаш покрийте изстиналия сладкиш. По желание отгоре поръсете с филирани бадеми или орехи.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
