Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ съм подготвила рецепта за шокоманиаци. 🙂 Леко, нежно и кремообразно е десертчето, което ще ви покажа.
Приготвя се сравнително бързо и както се казва, докато мигнете вече имате готов десерт. Забравете за готовите пудинги, които са пълни с консерванти, оцветители и все неща, от които нямаме нужда. Опитайте моето предложение за домашен шоколадов пудинг и съм сигурна, че няма да се разочаровате. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Шоколадов пудинг с круши
Необходими продукти:
- 800 мл прясно мляко
- 4 бр. жълтък
- 150 г захар
- 30 г нишесте (царевично)
- 20 г какао (тъмно)
- 1 щипка сол
- 150 г черен шоколад (70% какао)
- 50 г масло
- 50 мл сладкарска сметана
- 1 пакетче ванилия
- 1 бр. компот (от круши)
За украса (по желание):
- орехови ядки
- бисквити
Начин на приготвяне:
Нарежете шоколада на много дребни парчета. В касерола сложете жълтъците и захарта, разбийте ги до бледо жълта кремава смес, добавете какаото, сол, ванилията, нишестето и рабъркайте.
Сложете половината от млякото в касерола на котлона, загрейте и оставете да заври.
Останалото мляко добавете в купата при яйцата и разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна какаова смес.
Щом млякото кипне намалете котлона на средна температура и при непрекъснато бъркане на тънка струя добавете вече получената какаова смес.
Бъркайте постоянно, щом започне да се сгъстява сложете натрошения шоколад, маслото и течната сметана. Разбъркайте отново, внимавайте да не изгори отдолу и да не захване, оставете да клокне за 2 минути и махнете от котлона.
Отцедете крушите от сока, нарежете няколко парчета на дребни кубчета.
Вземете 4 чаши или купички и ги напълнете до половината с пудинга.
Разпределете във всяка чашка (купичка) парчетата круши и покрийте отново с крем.
Украсете пудинга по желание. Аз сложих отгоре по една бисквитка, резен круша и поръсих с натрошени орехови ядки.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
