Тази седмица ви представям рецептата, която е абсолютният ми фаворит за лятна сладост. Това е десерт, който е между мус и сладолед. Семифредо е много по-лек от сладоледа и се топи върху езика много бързо. Всяка хапка създава впечатление, че ям най-лекия десерт, който мога да си представя. 🙂
Обичам да го приготвям с различни плодови и ядкови комбинации, но тази с горски плодове и шамфъстък ми е любима. 🙂 Надявам се да се хареса и на вас. Да ви е сладко!
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Семифредо с горски плодове и шамфъстък
Необходими продукти:
- 4 бр. жълтък
- 2 бр. яйца
- 1/3 ч.ч. пудра захар
- 200 г маскарпоне
- 350 г сладкарска сметана (пълномаслена, разбита)
- 1 ч.ч. шамфъстък (изпечен и нарязан на едро)
- 1 с.л. розова вода
- 450 г горски плодове (пресни малини, боровинки, къпини, червен касис)
Начин на приготвяне:
Намаслете продълговата форма за кекс (6 см дълбочина, 19 см дължина, 9 см широчина) и поставете в нея хартия за печене, която да излиза с около 5 см от всички страни.
Разбийте яйцата, жълтъците и пудрата захар добре с телена бъркалка. Гответе на водна баня на средна температура до получаване на гъст крем. Бъркайте непрекъснато. Свалете от котлона и оставете да изстине.
Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете внимателно маскарпонето, сметаната, половината от 2/3 от плодовете и розовата вода. По желание може да добавите и част от шамфъстъка.
Изсипете в приготвената форма и загладете. Отгоре подредете останалите плодове и посипете с ядките. Покрийте с краищата на хартията и оставете за една нощ във фризера или докато се втвърди.
Преди сервиране извадете семифредото 5 мин. на стайна температура. Поставете в подходяща чиния и украсете с малко пресни плодове по желание или полейте с плодово кули.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
