Тази седмица ви предлагам рецепта, с която да се отдадете на заслужена почивка в домашна обстановка. Пригответе заедно моите вкусни тарталетки и да им се насладете, сгушени на удобното канапе с чаша от любимия ви чай. 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Рустик тарталети с червени плодове и шамфъстък
Необходими продукти:
За масленото тесто:
- 200 г брашно (бяло)
- 100 г пълнозърнесто брашно
- 2 щ. сол
- 160 г масло (студено, на кубчета)
- 100 г пудра захар
- 60 г шамфъстък (суров)
- 20 г ванилова захар
- 1 бр. яйца
За плодовия пълнеж:
- 200 г малини
- 200 г къпини
- 200 г боровинки
- 4 с.л. кафява захар (нерафинирана)
- пудра захар (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Смесват се двата вида брашна и солта. Прибавя се студеното масло и се стрива с пръсти до получаване на маслени трохи.
Сипват се смлените в робот или ръчна мелничка шамфъстъци и се обърква заедно със пудрата и ваниловата захар.
Прибавя се яйцето и с бързи движения се оформя меко тесто. Не се меси. Увива се в кухненско фолио и се оставя на хладно за около 1 час.
Фурната се нагрява на 200°C. Подготвя се голяма тава, която се покрива с хартия за печене.
След като тестото се охлади се разделя на четири. Разточват се върху леко набрашнена повърхност с дебелина около 3-4 мм. Плодовете се разпределят в средата на тарталетите. Оставя се непокрито тесто. Краищата се загъват навътре.
Галетите се пренасят в тавата върху хартията с помощта на шпатула. Поръсват се с кафявата захар.
Пекат в предварително загрятата фурна за 25 минути или докато тестото се зачерви, а пълнежът е започнал да ври. След готовност се оставят да изстинат.
Поднасят се поръсени с пудра захар и топка ванилов сладолед.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
