Няма сила, която да ни спре да си приготвим палачинки. Не познаваме и човек, който да може да им устои. Рецептата от „С полъх на море“ ни предизвиква към незабавен порив да посегнем към тигана, нали? 😉
Четете всеки петък „С полъх на море“
Пухкави палачинки със смокиново сладко
Необходими продукти:
- 60 г брашно (бяло)
- 30 г овесени ядки
- 20 г оризово брашно
- 20 г царевично брашно
- есенция (ром, няколко хапки)
- 1 с.л. кафява захар
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 2 бр. яйца
- 1 щипка сол
- олио (за намазване на тигана)
- масло (за намазване на палачинките)
- сладко (от смокини)
Начин на приготвяне:
Смиламе овесените ядки в чопър до фино брашно и смесваме сухите съставки. Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме прясното мляко с есенцията ром.
После на етапи изсипваме микса от брашна в яйчената смес при непрекъснато бъркане.
Изпичаме здравословните палачинки в предварително намазан тиган с олио (мажем тигана с четка, напоена в олио преди изпичането на всяка палачинка).
Готовите палачинки намазваме с масло от вътрешната част и поднасяме със сладко от смокини.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
