Споделям с вас тези бисквитки, които се оказаха чудесен вариант за закуска или следобедно похапване по време на Рождественските пости. Чудесни са и за тези от вас, които предпочитат да се хранят здравословно.
Напълно веган и изцяло с полезни съставки. Изобилие от ядки, без брашно, без млечни и яйца. За подсладител използвах течен мед (при мен от кръвен здравец – от последното ни пътешествие в Родопите).
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Постни овесени бисквитки
Необходими продукти:
- 200 г овесени ядки (фини)
- 100 г слънчогледово семе (сурово, белено)
- 80 г тиквено семе (сурово)
- 90 г червени боровинки (сушени)
- 50 г черен шоколад (натрошен на ситно)
- 4 с.л. мед
- 1 ч.л. канела
- 1 капсула есенция (ванилия)
Начин на приготвяне:
Смелете фино в блендер ядките. Използвайте толкова обороти на уреда, колкото по фина искате да се получи текстурата на бисквитките. При мен ядките леко се усещат.
Накиснете сушените боровинки във вода, ароматизирана с есенция от ром. В купа смесете овесените ядки, смлените ядки, сушените боровинки, шоколада нарязан на много малки парченца, меда, канелата и ванилията. Прибавете в купата и водата. С чисти ръце объркайте всичко.
Оставете тестото да поеме водата. От водата овесените ядки леко набъбват. През това време загрейте фурната на 180 градуса и застелете тава с хартия за печене.
Отново с помощта на ръцете си оформете малки топчета, сплескайте между дланите си и оформете бисквитки. Подредете ги в тавата.
Печете, докато придобият леко златист загар (проверявайте периодично, за да не ги препечете твърде много).
Охладете и сервирайте веднага (в непостни дни са чудесни с прясно или кисело мляко) или покрийте с чиста кърпа или кухненска хартия за една нощ. Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
