Празничният сезон започна и повечето домакини вече правят планове как да зарадват семейството и гостите си с деликатес, който не може да се сбърка. Имаме идея – баядера! В следващия месец (че и малко повече) обаче храната трябва да е постна, затова днес ви предлагаме версията на това невероятно изкушение без животински продукти.
Любителите на шоколада нямат особена дилема, когато ги попитат коя е любимата им торта. Всички, които са опитвали баядера, биха я описали като „кралицата сред лесните торти“. Всъщност това е един от най-популярните десерти на Балканите, макар у нас да не е толкова известен.
Продуктите са малко, приготвянето – бързо, а вкусът – незабравим! Ако нарежете тортата на малки парчета, ще имате страхотни домашни бонбони. Аз обаче ви препоръчвам да режете смело и още по-смело да се насладите на невероятния резултат. Да ви е сладко!
Постна баядера
Необходими продукти:
- 300 г постни бисквити
- 200 г счукани орехови ядки
- 250 г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 10 с.л. вода
- 200 г маргарин
- 150 г постен шоколадов кувертюр (шоколад за готвене)
За глазурата:
- 200 г постен шоколадов кувертюр (шоколад за готвене)
- 3 с.л. олио
Начин на приготвяне:
В купа се изсипват захарта и ваниловата захар, добавя се вода и се вари, докато добие гъстота на сироп за сладко. Дръпнете от котлона и добавете маргарина. Бъркайте, докато се разтопи.
Изсипете натрошените бисквити и смлените орехови ядки в захарния сироп. Разбъркайте добре, докато получите гладка смес. Разделете я на две части. В едната добавете разтопения шоколад за готвене. Другата оставете чиста, така че да запази жълтия си цвят.
Изсипете кафявата смес в правоъгълна форма. След като поизстине, добавете и чистата. Готовите блатове приберете в хладилник за около половин час или докато стегнат напълно.
Следва глазурата. За нея разтопете шоколада с олиото и залейте десерта с горещата глазура. Когато тортата баядера стегне, я нарежете на правоъгълници и сервирайте.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
