Мерло е висококачествен винен сорт грозде, произхождащ от Франция. Основен сорт за областите Сент Емилйон и Померол в района на Бордо, Франция. Разпространен е също и в Италия и много други винарски страни, включително и в България.
В България е разпространен главно в Южния лозарски район. Вината му се отличават с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и богат букет. Отлежалите вина се характеризират с мощен комплексен аромат, в който се откриват нюансите на дъб, захаросани плодове, дим и трюфели.
Някои казват, че когато имат любим човек до себе си не е важно как ще прекарат деня на влюбените. Те дори го отричат и за тях е по-важно да се насладят на празника на виното. Съгласна съм, но все пак нали затова са празниците – да се почувстваме по-желани и специални, да направим деня си по-различен от скучното ежедневие.
Предлагам ви една рецепта, която да приготвите на празника, независимо дали почитате Св. Валентин или Трифон Зарезан. Тя обединява в себе си и любовта, и виното. Човек е най-щастлив, когато е обичан. С един такъв десерт ще превърнете вашата вечер в приказка. Насладете й се! Бъдете главните герои в нея и тя никога няма да свърши!
Четете всеки петък „Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
3 твърди круши, обелени
1 л вино мерло или друго червено вино
270 г захар
10 г ванилена захар
2-3 пръчки канела
2-3 звездовидни анасона
4 пирончета карамфил
1 с.л. портокалови корички
Начин на приготвяне:
Сложете виното,захарта,подправките и портокаловите корички в тенджера и загрейте леко,докато се разтопи захарта.Добавете крушите,така че да се покрият целите с вино.
Оставете ги да се задушават на тих огън около 30 мин., докато омекнат. Ако крушите са много узрели времето за варене трябва да се намали до 20 мин.
Извадете крушите с решетъчна лъжица и варете сиропа още 30 мин,докато се редуцира и сгъсти.Охладете и го прецедете. Сервирайте крушите полети с винения сироп и топка ванилов сладолед по желание.
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
