Родината на портокалите е южен Китай. Има данни, че местното население на империята започнало да отглежда дребни портокалови дръвчета преди повече от 2000 години пр.н.е. Неслучайно на много европейски езици думата портокал означава „китайска ябълка“. Портокалите били разпространени в Персия, Египет, Испания и Северна Африка от арабите по пътя на техните завоевания.
Смята се, че името „orange“ произлиза от арабската дума „narandj“, която на свой ред води началото си от санскритската „narangah“ или „портокалово дърво“. Още от древността портокалите са важен търговски продукт. Днес в световен мащаб най-големите производители на портокали са Бразилия, САЩ, Мексико, Индия и Китай.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти:
375 г краве масло разтопено
225 г брашно с набухвател
5 г бакпулвер
200 г кафява захар
4 яйца
настъргана кора от 4 портокала
300 г пудра захар пресята
25 г бяла захар
сокът от 2 портокала
Начин на приготвяне:
Разбийте на гладка смес 225 г от кравето масло, брашното, бакпулвера, кафявата захар, яйцата и половината от портокаловите кори. Изсипете сместа в 20-сантиметрова форма и изпечете в загрята фурна на 180 градуса до готовност.
След пълното изстиване на блата го разрежете на два еднакво дебели блата. За маслената глазура разбийте останалото масло с пудрата захар на лек крем с другите портокалови кори. Пригответе сиропа, като загреете портокаловия сок и захарта на слаб огън. Бъркайте, докато сместа се редуцира наполовина.
Сложете долния блат в поднос и полейте с половината сироп. Намажете с половината глазура и покрийте с втория блат. Него също сиропирайте и намажете с останалата глазура. Поръсете с портокалови корички. Консумира се веднага или се съхранява на хладно.
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
