Започнаха коледните пости – последните за тази година. Ако сте решили да ги спазвате, можете да подсладите деня си с този постен плодов сладкиш. И тъй като тестото е неутрално на вкус, можете да замените сладката плънка със солена.
Плодов сладкиш с постно бисквитено тесто
Необходими продукти:
- 2 и 1/3 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.ч. олио
- 1/2 ч.ч. вода (гореща)
- 1 щ. сол
- 7 бр. сини сливи (или други плодове според сезона)
- 4 с.л. захар
- 1/2 ч.л. канела (по желание)
- 50 г орехови ядки (сурови)
- захар (за поръсване)
- пудра захар (за поръсване преди поднасяне)
Начин на приготвяне:
В купа се смесват пресятото брашно с бакпулвера, горещата вода и олиото. Замесва се тесто, купата се покрива с фолио и се оставя да почине за около половин час.
Тестото се разточва на кръг с диаметър около 40 см. Слага се в намазнена тавичка с диаметър 25 см. Краищата на тестото трябва да излизат извън тавичката, защото с тях ще покрие част от плънката.
Плодовете (в случая аз използвах сини сливи) се нарязват и се подреждат върху тестото. Поръсват се със захарта, предварително смесена с канелата и едро нарязаните орехи.
Плънката се загръща с краищата на тестото, като в центъра остава непокрита. Тестото се навлажнява леко с вода и се поръсва със захар.
Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 190ͦ С за около 40 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
