Всеки град в Белгия има своя собствена рецепта за приготвяне на шоколадовите бонбони, направили страната известна в областта на шоколада. Годишно там се произвеждат над 172 000 тона шоколад, а магазините, от които можете да си купите изкусителните произведения, са над 2000.
В Белгия можете да посетите Музея на шоколада в Брюксел. Отделно от това можете да посетите производители на шоколад, като напр. Le Chocolatier Manon и да се докоснете до тайната на шоколада. Можете да се включите и в курсове, където да се научите да правите шоколад.
Ако посетите Брюж през април, ще видите и опитате много шоколадови изкушения на Фестивала на шоколада, който се организира всяка година.
Пияни шоколадови бонбони
Необходими продукти:
За вътрешната част:
- 200 г шоколад (черен)
- 120 мл сладкарска сметана
- 20 бр. череши (сушени)
- 100 мл ром (за черешите)
За хрупкавата част:
- 150 г бисквити
- 60 г пудра захар
- 30 г какао на прах
- 100 г масло (разтопено и охладено)
- 3 с.л. ром
За покритието:
- 200 г шоколад (черен)
- 100 г масло
Начин на приготвяне:
Черешите се заливат с рома и се оставят за цяла нощ. Отцеждат се добре.
За вътрешната част:
Смесват се шоколадът и сметаната. Загряват се на среден огън, докато шоколадът се разтопи. Оставя в хладилника, докато стегне. От сместа се оформят 20 топки. Във всяка се слага по една черешка. Бонбоните се оставят в хладилник.
За хрупкавата част:
Бисквитите се натрошават на ситно или се смилат в кухненски робот. Маслото се разтопява и се охлажда. Смесват се смлените бисквити, кокосовите стърготини, пудрата захар, ромът, маслото и какаото. Объркват се добре.
Бонбоните се овалват в сместа, като трябва да бъдат покрити равномерно. Отново се слагат в хладилник, докато стегнат.
За покритието:
Смесват се шоколадът и маслото. Разтопяват се. Сместа се оставя да се охлади леко. В нея се потапят бонбоните един по един, така че да се покрият от всички страни. Изваждат се внимателно и се подреждат върху хартия за печене. Когато всички бонбони са готови се оставят в хладилник стегнат.
Още рецепти на Михаела може да откриете в страницата ѝ „Homemade food is happiness“
Ако лицето на Михаела ви е познато, то със сигурност сте гледали първия сезон на шоуто „MasterChef“ по bTV. Стига до него след като натрупва значителен опит в рибен ресторант в САЩ, където научава много за готвенето. В кухнята обаче не рибата, а сладкарството ѝ носи най-голямо удоволствие.
