Представям ви рецепта, с която кухнята ви ще ухае на прясно изпечен пай с плънка от даровете на есента. Запарете чаша ароматен чай и се насладете на деня! Да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Пай с ябълки, дюли и тиква
Необходими продукти:
За масленото тесто:
- 200 г масло студено, на кубчета
- 400 г брашно бяло
- 1 бр. яйца
- 1 ч.л. канела
- 2 с.л. захар нерафинирана тръстикова
- 2 с.л. вода студена
За плънката:
- 300 г ябълки белени, на кубчета
- 300 г дюля белени, на кубчета
- 300 г тиква цигулка, белена, на кубчета
- 1 ч.л. канела
- 3 г карамфил на прах
- 1 бр. анасон звезден
- 150 г орехови ядки
- 3 с.л. захар нерафинирана тръстикова
- 3 с.л. масло
Преди да поднесете:
- пудра захар за поръсване
- сладолед
- заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Пригответе тестото като смесите маслото и брашното. Стрийте добре до получаване на маслени трохи и добавете яйцето, захарта, канелата и водата. Замесете бързо всичко на топка и я приберете на хладно да почине за 30 минути.
В дълбок тиган с незалепващо покритие сипете захарта и маслото. Разбъркайте и щом се разтопят добавете тиквата и дюлите. Сложете канелата, карамфила и анасона. Задушете ги в карамела до омекване и добавете ябълките. Гответе още малко и отстранете от огъня. Махнете звездичката анасон и прибавете ореховите ядки. Разбъркайте добре.
Извадете тестото и го разделете на три. Две от топките смесете и разточете на кръг с диаметър малко по-голя от този на формата за пай (24 см). Застелете я с хартия за печене и отгоре покрийте с тестото. Разпределете равномерно плънката.
Разточете останалото тестото и нарежете на ленти. Покрийте пая с тях като ги преплетете на решетка. Може да направите и цветя и листа за по-красива визия. Загърнете краищата на тестото.
Печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване на тестото. Извадете и оставете да се охлади във формата. Поръсете с пудра захар и сервирайте със сладолед или заквасена сметана.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
