Ягодите са плодове, широко разпространени в кулинарията и сладкарството. Използват се за направата на торти, сладкиши, желета и кремове и чудесно се съчетават със сметана, шоколад и шампанско. Освен че са много вкусни са и изключително полезни. Днешната рецепта е за вкусен крем, който се допълва с ароматен ягодов сос. Нека им се насладим подобаващо.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
за панакотата:
500 мл течна сметана
200 мл краве прясно мляко
150 г захар
20 г желатин
ванилия
за ягодовия сос:
600 г ягоди
120 г захар
1 с.л. сок от лимон
за украса:
ягоди
листенца мента
Начин на приготвяне:
В тенджерка се сипват сметаната, прясното мляко, ванилията и захарта. Поставят се на котлона при умерена температура, като се разбърква до пълното разтваряне на захарта и се внимава да не кипне сместа.
Желатинът се разтваря в 50 мл студена вода и се оставя да набъбне за около 15 мин. Когато захарта е напълно разтворена в млечната смес, тенджерката се маха от котлона и в нея се добавя желатинът, разбърква се с бъркалка до разтварянето му. Оставя се да се охлади леко, след което се сипва равномерно в чашки или купички. Прибира се в хладилник за няколко часа да стегне кремът.
През това време се приготвя ягодовият сос. Ягодите се почистват и нарязват на парчета и се посипват със захарта. Тиган се поставя на котлона да загрява и в него се добавят ягодите и лимоновият сок, разбърква се и се готвят до получаване на средно гъст сос, маха се от котлона и се оставя да се охлади. Преди сервиране към панакотата се добавя от ягодовия сос и стръкче мента.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
