Всички обичат палачинки, а това е любимата ни неделна закуска.
Ако са ви останали няколко палачинки или пък искате да ги разнообразите, предлагам ви една свежа идея с праскови.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Палачинки със сос от праскови
Необходими продукти:
За палачинките:
- 1 бр. яйца
- 500 мл прясно мляко
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. бакпулвер (равна)
- 1 щипка сол
- ванилия
- брашно
- масло (за намазване)
За гарниране:
- 3 бр. праскови
- 50 г масло
- 15 мл ром (тъмен)
- 2 с.л. захар
- 50 г лешници (сурови)
- мед
- сладолед
Начин на приготвяне:
Приготвяме сместа за палачинки с гъстота на боза. Готовите палачинки намазваме с масло, докато са все още топли, а след като то се разтопи и с мед. Завиваме ги на руло или сгъваме на 4.
Нарязваме прасковите на полумесеци и леко ги задушаваме в разтопено масло. Добавяме захарта и леко карамелизираме до получаване на сос с приятна консистенция. По желание може да добавите канела, ванилия или някаква друг аромат. Прибавяме рома и оставяме още малко на котлона, докато алкохолът се изпари. По желание можем и да фламбираме соса.
Поднасяме палачинките със соса, гарнираме с натрошените лешници и сладолед по избор. Чудесно ще се вържат със сладолед ванилия, но аз използвах сорбе от манго, което чудесно допълва нежния вкус на прасковите.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
