Приятели на „Кулинарно пътешествие“, днес ще приготвим лека и вкусна мус торта с плодове. Моето предложение е за манго и смокини, поради това, че се съчетават и вкусово, и визуално.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Мус торта с манго и смокини
Необходими продукти:
За блата:
- 2 бр. яйца
- 4 с.л. захар
- 4 с.л. брашно
За муса със смокини:
- 400 г заквасена сметана
- 200 мл сметана (течна)
- 20 г желатин
- 5 с.л. пудра захар
За манго слоя:
- 1 бр. манго (пасирано)
- 1 пакетче желатин
- захар (на вкус)
Начин на приготвяне:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци, разбиват се със захарта и към тях се добавя пресятото брашно, разбърква се внимателно с шпатула. Блата се изпича в загрята фурна в 20 см тортена форма.
Двата вида сметана се разбиват, добавя се захарта и желатина, който предварително е разтворен в 30 мл вода и стопен на водна баня.
Смокините се нарязват и добавят върху блата по ръба на формата. Сметановия мус се изсипва върху тях. Слоят се охлажда за час в хладилник.
След стягането му се пасира мангото с малко захар и се добавя желатинът. Внимателно се излива върху бялата смес и отново се охлажда за няколко часа. Приятен апетит!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
