Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви почерпя с порция сладост. 😉 Предложението ми към вас е за уникално сочна, сладка и вкусна млечна баница с тиква, която веднъж опитате ли задължително ще искате още и още.
Ако трябва да я опиша, бих я характеризирала като фантастична. Рецептата е простичка, но не я подценявайте, опитайте, много, ама много ще ви хареса. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Млечна баница с тиква
Необходими продукти:
- 400 г кори за баница
- 500 г тиква (изчистена и настъргана)
- 100 г захар
- канела (за поръсване)
- 100 г масло
За млечната смес:
- 1500 мл прясно мляко
- 8 бр. яйца
- 2 прахчета ванилия
- 1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото и намажете с малка част от него тавата, в която ще печете. Аз ползвах кръгла голяма тава, но държа да отбележа, че за по-добра височина на баницата и по-кремава структура е добре да ползвате тава с диаметър най-много 28 см и с високи стени. Така парчетата баница, при разрязване, ще ви станат по-високи и с повече крем, в моя случай станаха леко плоски.
Разтворете корите, вземете две от тях, намажете с малко от маслото, поръсете с част от настърганата тиква, канела и 1 с.л захар. Навийте на руло като започнете да навивате от дългата част, увийте като охлюв и сложете в средата на тавата. Вземете други две кори, намажете с масло, поръсете с тиква, канела и лъжица захар, навийте и поставете около средната в тавата. Така процедирайте с всички кори, докато запълните дъното на тавата.
Включете фурната и сложете баницата да се пече на 180 градуса за 20 минути. Баницата трябва да се пече до получаване на златист цвят, не трябва да се препича.
През това време направете млечната смес. В купа сложите яйцата със захарта, разбийте ги и сипете млякото. Добавете ванилия и разбъркайте до еднородна смес.
Извадете баницата от фурната и я залейте с нея.
Поставете отново във фурната и запечете за още 20 минути до златист цвят и стягане на крема.
Извадете и охладете.
Бележки: Посоченото количество на тиквата е за почистена и настъргана. Чаената чаша е с вместимост 220мл. Захарта по желание може леко да се увеличи или намали. Корите, които използвах са от готовите точени, тънки турски Гюзел. Ползвах ги по коледните празници за баклава и много ми харесаха. Баницата се хапва добре охладена. 🙂
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
