Тиквата е много целебен зеленчук, тъй като съдържа всички витамини от групите В, С, Е, РР и Т, които се срещат рядко, а ускоряват метаболизма. В тиквата има и витамин К, който отговаря за съсирването на кръвта.
Тя е и богат източник на витамин А, който действа като антиоксидант и предпазва организма от вредното въздействие на свободните радикали. В нея има микроелементи като калий, калций, магнезий, кобалт, натрий и желязо. Тиквата е нискокалорична и често се използва при диети и хранителни режими.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Млечен крем с тиква
Необходими продукти:
- 400 г тиква
- 2 бр. жълтък
- 2 с.л. брашно (равни)
- 6 с.л. захар (равни)
- 500 мл прясно мляко
- ванилия
- 50 г масло
- 50 г орехови ядки
Начин на приготвяне:
Сваряваме тиквата, която предварително е обелена и нарязана на малки парчета. Изцеждаме добре, тъй като ако остане вода в тиквата, тя ще разводни крема. Пасираме или намачкваме тиквата с вилица.
Докато изстива, приготвяме крема. Разбиваме жълтъците със захарта. Добавяме брашното, ванилията и малко от млякото. Когато се получи хомогенна смес, добавяме ванилията.
Слагаме останалото мляко на котлона. След като се затопли, но преди да заври, дърпаме от котлона и добавяме яйчената смес на тънка струйка. Връщаме на котлона и бъркаме непрекъснато, докато се появят мехурчета и кремът се сгъсти.
Отстраняваме от котлона и довършваме с маслото. Покриваме плътно с фолио, за да не се получи коричка. Когато и кремът се охлади, добавяме тиквата и разбъркваме добре. Поднасяме след като стегне за поне 3 часа в хладилник, като поръсваме крема с орехи.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
