Тези дни някой ме попита какъв за мен е ароматът на Коледа. Определено това е прекрасната канела, която е неизменна част от прекрасните коледни меденки. Днес ви ги представям в рубриката „Вкусноландия“. Меки, топящи се в устата… Направете ги сега и ще са чудесни за Коледа.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. мед
2/3 ч. ч. олио
2 ч.л. канела
1 ч.л. сода бикарбонат
1 бакпулвер
2.с.л. оцет
3 ч.ч. брашно (може и малко повече)
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти, като брашното пресяваме предварително със содата, бакпулвера и канелата. Омесваме средно меко тесто.
За да станат подходящи за слепване, меденките трябва да бъдат с еднаква форма, а за да станат меки и топящи се в устата, трябва да са малко по-дебели от стандартните коледни меденки тип бисквитки, които се изрязват с формички. За да постигнем този ефект оформяме руло от тестото и отрязваме парчета с еднаква дебелина. Всяко парче оформяме на топка (голяма колкото орех), която с длан притискаме.
Поставяме така оформените меденки в тава, застлана с хартия за печене на голямо разстояние, защото меденките доста увеличават обема си и има опасност да залепнат една за друга. Печем ги в силно загрята фурна за около 7-8 минути, не повече. Не оставяйте меденките да станат кафеникави, защото в този случай ще останат твърди.
Още топли слепяме меденките по две с помощта на шипков мармалад. Оставяме ги да изстинат в затворен съд и по възможност да престоят 3-4 дни. Резултатът е настина топящи се в устата меденки. Ако искате да са хрупкави, може да не ги слепяте или да омесите малко по-твърдо тесто, от което да изрежете формички.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
