Лятото за мен е сезонът на малините. Сочни, сладки, свежи, ароматни! А когато към тях добавим бисквити и маскарпоне, се получава елегантен и лесен за приготвяне десерт, събрал в себе си цялото усещане за лято.
Рецептата е част от конкурса „Готви, снимай и спечели“
Малинов чийзкейк без печене
Необходими продукти:
- 2 пак. бисквити (с аромат на сметана)
- 200 г масло
- 200 г заквасена сметана
- 400 г кисело мляко (с висока масленост)
- 250 г маскарпоне
- 4 с.л. пудра захар
- 250 г малини (пресни)
- 3 с.л. захар
- 1/2 бр. лимон (за сок)
- 1 пак. желатин
- 50 мл вода
- сладко от малини
Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите на трохи и ги смесете с разтопеното масло. Трябва да получите ронливо тесто. Разпределете тестото върху дъното на тавичка с подвижен ринг.
В купа разбийте добре заквасената сметана, киселото мляко, сиренето маскарпоне и пудрата захар. Изсипете половината смес върху бисквитите в тавичката. Отгоре сложете от малиновото сладко. Останалата смес разпределете добре по цялата повърхност и сложете в хладилник да стегне малко.
През това време сложете малините, захарта и сока на лимона в малка тенджерка и ги загрейте на котлон. Разбъркайте, докато се разтопи захарта. Свалете от котлона и оставете да изстине.
В малко вода сложете желатина да набъбне за 5 минути. След като набъбне го разтопете за минута на водна баня, като внимавате да не се свари, защото така ще загуби желиращите си функции.
Оставете и разтопения желатин да изстине. След това го смесете с изстиналия малинов сос и изсипете сместа в тавичката с готовия чийзкейк.
Оставете в хладилника поне за 3 часа.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
