Лятото е сезонът на почивките, морето, излетите сред красивата ни природа. Ето какво можем да си приготвим, за да заситим глада, когато сме навън.
Успешно може да включите малчовците в задачата. По-малките може да застелят формичките на мъфините с хартиени капсули, да прибавят към тестото бадемовото брашно, бакпулвера и ваниловата захар, да поръсят готовите мъфини с пудра захар.
По-големите могат да разбият яйцата и захарта, да настържат морковите – вие ще си прецените според възрастта на децата. Вкусът към домашната храна се възпитава и това е един чудесен начин да прекараме време заедно.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Мъфини с моркови и бадемово брашно
Необходими продукти:
- 150 г моркови (настъргани)
- 200 г бадемово брашно
- 280 г захар
- 4 бр. яйца
- 220 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилова захар (или капсула екстракт)
- сок от портокал (от половината портокал, заедно с пулпата)
- пудра захар (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Смесете в купа яйцата и захарта. Разбийте до пухкавост с помощта на миксер. Добавете пресятото брашно, бадемовото брашно, бакпулвера и ваниловата захар. Разбъркайте отново за кратко с миксера.
Прибавете в купата и настърганите моркови и разбъркайте сместа с помощта на бъркалка или сладкарска шпатула. Прибавете сока на портокала и отново разбъркайте добре с бъркалката.
Застелете формички за мъфини с хартиени капсули. Разпределете сместа в отделните формички, като пълните не догоре, а само 2/3 от обема им. При печенето мъфините ще се надуят леко и ако ги напълните догоре, има опасност сместа да излезе от формички.
Печете в загрята на 180 градуса фурна на горен и долен реотан. Когато забележите, че мъфините са придобили приятен златист загар, проверете за готовност с помощта на суха клечка за зъби или дървено шишче. Те трябва да излизат напълно сухи при пробождане на кексчетата.
Охладете добре мъфините върху решетка и ги поръсете с пудра захар при сервиране.
Ако по някаква причина се придържате към режим без лактоза, тези мъфини за точно за вас. Вкусът им по нищо не отстъпва на мъфините с мляко и масло. За аромата няма да коментирам.
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
