Мъфините представляват малки кръгли кексчета, които може да са сладки или солени, с цилиндрична основа и куполообразен връх. Има два вида мъфини – английски и американски. Тъй като английските мъфини не са разпространени извън Обединеното Кралство, когато се споменава мъфин се има предвид далеч по-популярната американска разновидност. Английските мъфини са плоски и кръгли, дебели 2-3 см и се пекат на тиган или под грил.
Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“
Необходими продукти:
за тестото:
75 г масло
75 г захар
1 яйце
100 мл мляко
175 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
настъргана кора от 1/2 лимон
1 ванилия
сол
за украсата:
150 г масло
50 г пудра захар
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Смесете добре размекнатото масло и захарта в купа. Прибавете яйцето и млякото. Добавете брашното с бакпулвера и щипка сол, лимоновата кора и ванилията.
Напълнете хартиените форми и изпечете във фурна на 180 градуса за около 15-20 минути. Оставете ги да изстинат. Разбийте размекнатото масло, пудрата захар и ванилията. Украсете мъфините с масления крем.
Автор: Станислава Кисьова (гр. Белослав)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
