Малината е диво или културно многогодишно храстовидно растение. Съществуват около 320 вида. Плодът на малината е много сложен – образуван е от многобройни малки костилчести плодчета, долепили се едно до друго, сочни и ароматни. Във всяко плодче има малка крехка семка, която се яде.
Малините са сладки на вкус, а от тях се получават различни продукти – сладко, сироп, желе, мармалад, конфитюр. Използват се и в медицината, както и за подправка. Благодарение на ценните си качества малината все по-нашироко се разпространява в България и вече заема големи площи. Отглежда се почти навсякъде. По-разпространени сортове са малборо, “Прусия“, нюбург и др. и българските сортове рубин и „№ 195“.
Малините утоляват жаждата и подобряват храносмилането, затова се използват в диетичното хранене, особено в детското. Болните от подагра и нефрит обаче не трябва да ги употребяват за храна, поради високото съдържание на пуринови основи в тях.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
10-12 броя маслени бисквити с шоколад
250 г пресни малини
200 мл сладкарска сметана
200 г сирене Маскарпоне
100 г пудра захар
8-10 ядки суров шамфъстък
прясна мента
Начин на приготвяне:
Пригответе крема като разбиете сметаната и към нея добавите на порции крем сиренето. Подсладете с пудрата захар и отново разбийте, за да се получи гладък крем.
Натрошете на едро бисквитите и разпределете половината от тях на дъното на десертни чаши. Шприцовайте половината крем върху бисквитите и посипете половината от малините във всяка чаша. Повторете процедурата отново, докато продуктите свършат.
Накрая посипете всеки десерт отгоре със счукани ядки от шамфъстък и сложете листенца прясна мента.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
