Лава кейк е разкошно шоколадово кексче с течна сърцевина. Ефектно, уникално вкусно, силно шоколадово и много лесно за приготвяне.
Хубавото на днешната рецепта е, че можете да си приготвите предварително сместа, да я разпределите във форми за мъфини и да ги съхранявате във фризера. После само вадите, печете и след броени минути имате десерт „УаУ“. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Лава кейк
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 100 г черен шоколад
- 100 г масло
- 135 г захар
- 65 г брашно
- 25 г какао
- масло (за намазване на формите)
- какао (за поръсване на формите)
Начин на приготвяне:
Шоколада се нарязва и заедно с маслото се разтопява на водна баня. През това време яйцата се разбиват със захарта и се прибавят към шоколадовата смес. След това се слагат брашното и какаото.
Формичките за мъфини (аз използвах алуминиеви) се намазняват и се поръсват с какао. В тях се разпределя шоколадовата смес. Кексчетата се пекат в предварително загрята на 225 градуса фурна за 10 минути.
Оставят се за 5 минути да се охладят. Обръщат се в чинийки и се поднасят с топка сладолед. Консумират се още топли, защото ако се оставят да изстинат напълно, вътрешността им се стяга и се губи лава ефекта.
В сурово състояние кескчетата могат да се съхраняват до 3 дни в хладилник и до 3 месеца във фризер. Отново се пекат в предварително загрята на 225 градуса фурна, извадени директно от хладилника/фризера.
Времето за печене трябва да се увеличи с 1-2 минути. На извадените от хладилника кексчета са им необходими не повече от 11-12 минути, а на тези от фризера – 12-13 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
